le ricette del lunedì

ciao a tutti
una ricetta per tutti i giorni da fare con i propri bambini

ORSETTI DI PAN BRIOCHE

Ingredienti

• 500 gr di farina 00
• 1/2 cubetto di lievito di birra
• 2 uova
• 250 ml di latte
• 40 gr di burro
• 80 gr di zucchero
• chiodi di garofano
• 1 tuorlo

Procedimento

1. Scioglierei il lievito nel latte.
2. Versatelo nell’impastatrice, avviate la macchina, aggiungete la farina un po’ alla volta, alternando con le uova, lasciate incorporare, aggiungete lo zucchero e il burro.
3. Impastate una decina di minuti, l’impasto sarà morbido.
4. Sistematelo in una ciotola coprite con pellicola e panno da cucina e lasciate lievitare ci vorranno circa 2-3 ore.
5. A lievitazione sistemate l’impasto sulla spianatoia.
6. Ogni orsetto pesa all’incira 80 grammi, prelevate un pezzetto di circa il pancino la parte più pesante è di 40gr poi la testa di circa 20-30 gr e il resto per i vari pezzetti, gambe braccia naso orecchie.
7. Assemblate gli orsetti come da foto, inserite i chiodi di garofano negli occhi, orecchie, naso e pancia.
8. Sistemateli su carta forno e lasciate lieivitare 1 oretta, spennellate con tuorlo e cuocete in forno preriscaldato a 200° circa 15 minuti fate attenzione a non scurirli troppo.

Ciambella salata con broccoli

Ingredienti

• 3 uova
• 1 bicchiere di latte
• 125 grammi di farina
• 1 cespo di broccoli
• 50 grammi di scamorza
• 1/2 bicchiere di olio
• 1 bustina di lievito istantaneo

Procedimento

1. Pulire, lavare per bene i broccoli e lessarli con la pentola a pressione 10 minuti dopo il fischio, se preferite potete ripassarli in padella con un filo di olio e uno spicchio di aglio ma poi dovete scolarli per bene.
2. Accendete il forno a 200°
3. In una ciotola sbattete le uova con il frustino, aggiungete la farina settacciata e continuare a mescolare alternando il resto degli ingredienti, in ultimo aggiungere il lievito.
4. Amalgamate per bene il tutto e versatelo in uno stampo infarinato e imburrato.
5. Cuocere per circa 35 minuti, fate prova stecchino, l’interno sarà umido ma non deve essere appiccicoso, cioè ve ne accorgerete se la farina è ancora cruda risulta appiccicoso.
6. Controllate il forno se non è ancora pronto abbassta la temperatura a 180° e procedete per altri 10-15 minuti.